胡麻菠菜卷
描述
在日式居酒屋有一道很開胃的涼拌菜是胡麻菠菜卷，是夏天開胃的涼拌菜，簡單容易做，淋上胡麻醬風味很清爽又有層次，一起來看看食譜，如何製作吧！https://www.maruko.tw/2020/03/28.html
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步驟
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準備一把菠菜，洗乾淨後，放入滾水中加入鹽巴，連同蒂頭一起下鍋煮，先將根部下水煮30秒、在連同葉子的地方一起下鍋煮30秒，起鍋後用冷水沖涼，在擰乾水分。
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擰乾水分後留下葉子的部分備用。
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準備海苔，煎一張蛋皮。將海苔放在最底下、疊上蛋皮、菠菜，利用壽司竹簾捲起，記得要捲緊，切的時候才不會散開。
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即完成
小撇步
若不想要這麼麻煩，菠菜直接淋上胡麻醬也是很好吃，用海苔與蛋皮捲上，風味會更有層次，在居酒屋是比較複雜的做法。更多：https://www.facebook.com/marukosfood/
