剝皮辣椒雞湯
步驟
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如果湯喜歡清淡，剝皮辣椒可以放1/3罐即可。如果喜歡喝重口味一點，喜歡吃剝皮辣椒，那剝皮辣椒可以放半罐。 蒜頭略拍碎，熬煮比較快入味，煮好的蒜頭會變甜而不辣，很適合溫補。
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雞腿以中火煎過，不用放油，將雞皮那面先下煎至雞皮帶金黃色即可（有一點焦），肉的那面有煎就好，不用煎熟；取出，等略涼後再切開（雞汁才不會流出） 這次我只放一塊雞腿，因為我想吃辣椒，肉其實是配角。但如果喜歡吃肉也可以放兩塊，湯頭也會更濃醇。
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每個人喜愛鹹度不同，可以試一下味道，這個鹹度我覺得是不用再加鹽了，若覺得太鹹就補一點水。 如果想喝很多湯又不想放太多肉，可以加一點雞精粉，那雞湯的味道也可以補足。
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完成！酸辣開胃～（肥自己） 記得吃蒜頭，對身體很好哦！
