壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 苦茶油蓮子薏仁胡椒雞湯 描述 暖胃驅寒的一道簡單的苦茶油雞湯,胡椒香氣與蓮子薏仁搭配非常好喝!天冷,喝湯吧! #家常食材 #五穀雜糧 #蓮子 #家常菜 #湯 #雞湯 #滋補養身 88 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿 3支 米酒 適量 水 適量 鹽 一小茶匙 老薑片 適量 苦茶油 30ml 中藥材 薏仁 2匙(15ml/匙) 蓮子 2匙(15ml/匙) 川芎 一片 白胡椒粒 適量 紅棗 五顆 步驟 熱苦茶油將薑片炒出香味 將雞腿放入煎香至雞肉反白。 倒入約一碗的米酒炒出香味 取一陶鍋放入所有中藥材(紅棗還先不要放) 胡椒粒用茶包袋裝好放入。怕辣的量可減少。 將與米酒炒過的雞肉放入陶鍋 加水蓋過食材 水滾後撈除浮末 接著放入紅棗 蓋上蓋子轉小火燉煮一小時 完成 1.9 萬 瀏覽 2020/02/05 發表