美樂蒂豬肉漢堡早午餐

Name: 美樂蒂豬肉漢堡早午餐 by Magi Homa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 美樂蒂造型漢堡包 4份; [豬肉漢堡排] 豬絞肉 200克; [豬肉漢堡排] 洋蔥 1/6顆; [美式炒蛋] 雞蛋 3顆; [豬肉漢堡排] 白蘿蔔 150克; [生菜沙拉] 青花菜 1/2顆; [美式炒蛋] 牛奶 2大匙; [美式炒蛋] 鹽 少許; [漢堡排醬汁] 醬油 1小匙; [生菜沙拉] 美生菜 1/2顆; [豬肉漢堡排] 雞蛋 1個; [美式炒蛋] 黑胡椒粉 少許; [豬肉漢堡排] 麵包粉 1/2杯; [生菜沙拉] 小番茄 12顆; [漢堡排醬汁] 米酒 1小匙; [漢堡排醬汁] 柴魚粉 1/4小匙; [美式炒蛋] 奶油 2大匙; [豬肉漢堡排] 醬油 1小匙; [生菜沙拉] 玉米粒 4大匙; [漢堡排醬汁] 砂糖 1小匙; [豬肉漢堡排] 蠔油 1小匙; [生菜沙拉] 葡萄乾 少許; [漢堡排醬汁] 水 5大匙; [生菜沙拉] 沙拉醬 適量; [豬肉漢堡排] 米酒 1小匙; [豬肉漢堡排] 白胡椒粉 1/4小匙; [豬肉漢堡排] 薑泥 1/4小匙

描述

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70 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

美樂蒂造型漢堡包

4份

豬肉漢堡排

豬絞肉

200克
洋蔥

1/6顆
白蘿蔔

150克
雞蛋

1個
麵包粉

1/2杯
醬油

1小匙
蠔油

1小匙
米酒

1小匙
白胡椒粉

1/4小匙
薑泥

1/4小匙

美式炒蛋

雞蛋

3顆
牛奶

2大匙
鹽

少許
黑胡椒粉

少許
奶油

2大匙

生菜沙拉

青花菜

1/2顆
美生菜

1/2顆
小番茄

12顆
玉米粒

4大匙
葡萄乾

少許
沙拉醬

適量

漢堡排醬汁

醬油

1小匙
米酒

1小匙
柴魚粉

1/4小匙
砂糖

1小匙
水

5大匙

看全部食材

步驟

美樂蒂造型漢堡包先放入蒸鍋中，水滾計時5分鐘關火燜著備用。
白蘿蔔洗淨去皮刨絲，用少許鹽巴醃一下，稍微擠乾水份後切碎，洋蔥切末，將豬絞肉、白蘿蔔、洋蔥、雞蛋和麵包粉一起放入盆中，加入所有調味料一起順同一方向拌勻
拌勻後再摔打至少10次，將肉餡分成四等份，兩手邊摔打邊整成圓餅狀，將四份漢堡排整型好
熱鍋放油，將漢堡排下鍋煎至定型且兩面金黃，即可倒入漢堡醬汁，蓋鍋蓋小火煮3分鐘翻面續煮2分鐘，開蓋中大火收汁至醬汁濃稠即可。
美式炒蛋：將雞蛋、牛奶，鹽混合均勻，奶油小火融化後，倒入蛋液，小火慢炒，當邊緣蛋液凝固後，用鍋鏟將凝固的蛋液往中心推，一直不斷重複，直至沒有流動的蛋液時關火，利用餘溫繼續翻動將所有蛋液炒熟即可
生菜沙拉：將所有蔬果洗淨瀝乾水份，青花菜燙熟泡冷開水，再全部排入碗中即可
組合：將煮好的食物依照個人喜好排入盤中，就完成一道好吃又可愛的早午餐囉！