月滿團圓
描述
昨天是農曆八月十五。中秋佳節應該是一家團圓吃飯，然後邊吃月餅邊賞月過節。
是次跟大家介紹一道追月應節的料理 ——《月滿團圓》，其實即是黃金干貝；其形態圓潤飽滿，就像滿月閃耀著光芒，因以為名。
色澤呈金黃色而濃稠的鹹蛋黃醬汁包裹著剛好煎熟的干貝，更能襯托出干貝的鮮甜，而且入口彈牙，令人一再回味。
在此補祝大家中秋節快樂，人月兩團圓！
時間
15
分鐘
步驟
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鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用。
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干貝洗淨瀝乾水分以調味醃10 分鐘。
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干貝兩面灑上太白粉。
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以小火煎香干貝兩面，撈起備用。
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下奶油待融化。
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加入鹹蛋黃碎炒勻至起沙。
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加入干貝回鍋炒勻至每顆都吸收盡醬汁。
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即可食用。
