韓式泡菜蘿蔔糕湯
描述
蘿蔔糕慣例是用煎的， 但也有不想煎東西的時候，今天用韓式泡菜煮成湯， 再加入切條的蘿蔔糕略煮，變成韓式泡菜蘿蔔糕湯，有湯有料吃一碗就飽囉!
韓式泡菜我是採用玻璃罐頭的，這種的不會越放越酸，一直都是穩定的味道後，一小罐打開，一次就吃完了。若有超市賣的塑膠盒那種的，開封後會繼續發酵會愈來愈酸的，太酸的也剛好很適合煮湯。
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鍋子內下少許油把蔥白略略爆香。加入一公升水及蘿蔔糕煮開。 不想爆香也可以，把水煮開，蔥白直接放在鍋子裡一起煮， 油加不加都可以，我喜歡還是有一點點油在湯裡。
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水滾後加入一整罐韓式泡菜罐頭略略拌開。 用柴魚粉及魚露調味。（ 我愛喝湯，湯水放的有比較多，因此靠一個罐頭的份量，湯的味道不太夠，但是放兩罐罐頭又太多了（泡菜料太多），因此鹹度及鮮味用柴魚粉及魚露來調配即可）
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先盛起蘿蔔糕到碗裡，再打入雞蛋下鍋煮熟（ 我都會放一個大湯匙，打在大湯匙裡 連同湯匙一起下鍋，免得蛋到處跑），煮好再放進碗裡。（ 如果煮多人份要全部一起打下去當然也可以） 蔥想加熱就放鍋裡煮一下，不然就直接放碗裡，淋下高湯即可享用。
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小撇步
蘿蔔糕主要是由在來米做的，黏性不是很強，大力攪拌會散掉喔! 所以切約兩公分粗條，煮滾後就轉小火，不必一直攪動。
今天用的是自己做的鮪魚蘿蔔糕。食譜在此：
