紅棗黑木耳露
描述
木耳是很好的天然食材之一，以食補的角度來看，黑木耳、白木耳都有很高的營養價值，有助排毒、抗衰老，促進健康。
黑木耳富含蛋白質、維生素、纖維素與植物膠原，不僅能促進腸胃蠕動、減少脂質吸收，並有助緩解便秘；而且黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質，能養血駐顏、改善缺鐵性貧血，有益健康，有「素中之王」的美譽。
時間
120
分鐘
熱量
步驟
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把洗過的乾黑木耳放入浸泡約6小時，水量必須掩蓋過黑木耳至少15cm，浸泡過程中得隨時注意免得黑木耳露出在空氣中 待黑木耳泡發完成，取出用清水多清洗幾次即可
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另外紅棗也洗淨浸泡至少1小時，放入電鍋蒸熟軟， 外鍋加一杯水，取出紅棗切開去仔
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泡發黑木耳先去除背後蒂頭，紅棗肉與黑木耳一同放入果汁機加水打碎，倒入鍋中再加至適量的水，打汁及最後加的總水量約2000-2400cc， 邊加水邊攪拌注意濃稠度，喜愛稠一點就減少水量，稀一點可增加水量。
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整鍋擺入電鍋內，外鍋加3杯水，按下開關燉煮至少1-1.5小時， 等待一會續煮第二次， 外鍋加水2杯，湯汁呈現濃稠狀，加入適量黑糖調味完成
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★黑木耳露盡量別超過鍋子的七分滿，容易冒出鍋外 更多分享花媽甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719/
小撇步
黑木耳雖然是很常見的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是其他食材無以比擬的。其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，不失是補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
約175大卡/二人份
愛料理駐站營養師 孫語霙營養師 >http://goo.gl/bYbfU3
