早安時蔬烤蛋&咖啡歐蕾
描述
早餐來份食蔬烤蛋吧！新鮮雞蛋加入牛奶和季節蔬果一起烘烤，軟嫩的烤蛋與滿滿的蔬菜極富飽足感，調理方式也十分簡單，是零廚藝的朋友也能輕鬆完成的料理。盡可能加入自己喜歡的蔬菜，為自己料理一份豐盛的早午餐，喝上一杯咖啡歐雷，儲備一天滿滿的活力吧！
歡迎來貓家玩耍：）
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份量
2
人份
熱量
食材
步驟
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牛蕃茄去皮切丁、洋蔥切丁、蒜仁切末、蘑菇切片、紅椒與青椒去籽切條或切片，小蕃茄對茄、青花菜分小株。 蛋3顆加入牛奶、少許鹽、胡椒打散打勻成牛奶蛋液。
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蓋上鍋蓋，小火燉煮約10分鐘，加入鹽、胡椒調味。
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烤盅內側塗抹適量橄欖油，將步驟3舖在底部，倒入牛奶蛋液。
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輕輕擺在紅椒片與青椒片，撒上少許巴西利，送進預熱180度烤箱烤約30-40分鐘，直到蛋汁凝固即可。可直接品嚐或蘸蕃茄醬享用。
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美式咖啡與熱牛奶1:1調勻即為咖啡歐蕾，品嚐加入滿滿蔬菜的烤蛋，啜飲一杯溫暖的咖啡歐蕾，為身體注入能量，逐漸甦醒。
小撇步
▲營養師專欄▲
時蔬料理提供豐富的纖維素，增加飽足感又不會提供過多熱量攝取。菇類含有多醣類成分，有免疫力調節的作用。雞蛋提供高生理價值的完整胺基酸成分，搭配低脂或脫脂鮮乳，補足鈣質的攝取亦不會攝入過多的乳脂肪含量。冬天早晨來杯熱牛奶咖啡的組合，取代冰涼飲品對腸胃道的刺激吧。
約350大卡/一人份
