香蕉鬆餅+歐姆蛋
描述
運用果汁機將鬆餅材料打成麵糊, 原汁原味, 不加ㄧ滴水及任何的蓬鬆劑, 做法簡單, 輕輕鬆鬆就能品嚐到香濃美味的香蕉鬆餅。
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步驟
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※香蕉剝皮秤約100g, 掰成小塊; 雞蛋去殼
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將香蕉鬆餅材料倒入果汁機打至糊狀, 並將空氣打發到麵糊當中至起泡成麵糊
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取一平底鍋, 小火加熱, 用廚房紙巾抹上一層薄油, 用湯匙舀入適量麵糊, 使麵糊攤成直徑約8公分的圓餅狀, 煎至麵糊冒泡泡後翻面
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續煎10秒後取出 (約可做9片)
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取一小碗歐姆蛋材料打勻, 倒入加熱至奶油融化的平底鍋中, 中小火開始以筷子用同一方向旋轉攪拌至蛋液7分熟, 捲成蛋捲盛出 ※歐姆蛋- 雞蛋與牛奶的比例為4:1=100g: 25cc
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淋些蜂蜜在鬆餅上, 搭配軟嫩歐姆蛋及飽滿多汁的番茄~再來杯溫熱牛奶, 營養早餐就是這麼簡單。
![將[香蕉鬆餅]材料倒入果汁機打至糊狀, 並將空氣打發到麵糊當中至起泡成麵糊](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F899514%2F4554a44a08b475ad.jpg&width=800)
![取一小碗[歐姆蛋]材料打勻, 倒入加熱至奶油融化的平底鍋中, 中小火開始以筷子用同一方向旋轉攪拌至蛋液7分熟, 捲成蛋捲盛出
※歐姆蛋- 雞蛋與牛奶的比例為4:1=100g: 25cc](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F899512%2Fc0d06d8193f43225.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
香蕉有豐富的鉀離子和膳食纖維，是營養豐富的水果，雖然沒有肉，但是雞蛋提供了高優質的蛋白質，營養價值不輸肉！營養師建議可以多一個生菜沙拉，多攝取一些膳食纖維，早上清清腸胃更健康。
【香蕉鬆餅+歐姆蛋 熱量】約340大卡/一人份
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