卜派披薩餃
描述
義大利披薩餃(Calzone)其實是襪子的意思.將雞肉結合菠菜.甜香爽口. 先將餡料炒過再塞入炒過的餡料燒烤，酥脆的餅皮裡，咬開滿是濃郁起司香氣
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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最後放入菠菜即可關火
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高筋麵粉倒入溫水溶化過的酵母
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將麵糰揉勻後用保鮮膜包起靜置 *氣溫較低會拉長發酵的時間.可與一杯熱水一同放入微波爐內保溫.加速發酵的時間
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發酵約40分麵團會漲大兩倍左右
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麵團取適當大小擀成圓型狀
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放上餡料
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將麵皮兩面對折捏成半月狀 烤箱預熱.250度烘烤5分鐘 (試烤箱火力調整)
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完成
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酥脆的餅皮裡，咬開滿是濃郁起司香氣
小撇步
1.可一次做好一個量.放冷凍保存.食用時直接放入烤箱烘烤不需退冰
2.氣溫較低會拉長發酵的時間.可與一杯熱水一同放入微波爐內保溫.加速發酵的時間
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▲營養師專欄▲
披薩餃用的乳酪，富含鈣質，能補充台灣人普遍攝取不足的部分！加上優質低脂的雞肉、健康高纖的菠菜，是很均衡的料理
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【菲達起司】文章介紹＆其他食譜連結>>
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