百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小曹很愛吃
328 食譜 5,712 粉絲

VIP 專屬 法式紙包魚

法式紙包魚

描述

法式紙包魚是法國傳統家鄉料理,經由烘烤後熱氣在紙中循環,讓魚肉吃起來口感軟嫩,湯汁鮮美與香氣十足,上桌後再剪開烘培紙的小驚喜,是一道做法簡易又討喜的菜色,若用來宴客都適宜。
 
 
 
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen

652 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。(蛤蜊先吐沙備用)

    食材大集合。(蛤蜊先吐沙備用)

  • 百里香(Thyme)是具烹飪和藥用價值的香草,富含鐵質,在料理的運用上很廣泛,無論是蔬菜、家禽或海鮮等都適用,有去腥提味功效。百里香種類很多,自家種植簡易,且生長速度慢,並不需要太多施肥,每天澆水即可。圖片中為我自種的原生種百里香,氣味怡人。

    百里香(Thyme)是具烹飪和藥用價值的香草,富含鐵質,在料理的運用上很廣泛,無論是蔬菜、家禽或海鮮等都適用,有去腥提味功效。百里香種類很多,自家種植簡易,且生長速度慢,並不需要太多施肥,每天澆水即可。圖片中為我自種的原生種百里香,氣味怡人。

  • 鱸魚片上深劃兩刀以利入味,並將鱸魚片兩面抹上少許鹽並加1大匙白酒抓醃5分鐘備用,小番茄切片、洋蔥切絲。

    鱸魚片上深劃兩刀以利入味,並將鱸魚片兩面抹上少許鹽並加1大匙白酒抓醃5分鐘備用,小番茄切片、洋蔥切絲。

  • 取一大張烘培紙,將洋蔥絲鋪在最下層,疊上鱸魚片後擺入奶油、蛤蜊與百里香,再灑上些許現磨黑胡椒。

    取一大張烘培紙,將洋蔥絲鋪在最下層,疊上鱸魚片後擺入奶油、蛤蜊與百里香,再灑上些許現磨黑胡椒

  • 將烘培紙對折後,沿著周圍摺紙收邊,將所有食材包覆起來。

    將烘培紙對折後,沿著周圍摺紙收邊,將所有食材包覆起來。

  • 烤箱預熱,上下火200℃烤20分鐘即可。

    烤箱預熱,上下火200℃烤20分鐘即可。

  • 從烤箱取出後,剪開烘培紙,將原本烘培紙中的百里香取出,擺上幾枝新鮮百里香與蕃茄片裝飾即完成。

    從烤箱取出後,剪開烘培紙,將原本烘培紙中的百里香取出,擺上幾枝新鮮百里香與蕃茄片裝飾即完成。

小撇步

▲ 營養師小叮嚀▲
鱸魚是很軟嫩的蛋白質來源,加上鮮甜的蛤蠣,可以減少食鹽使用,能使高血壓的風險減少,加進去的奶油也可以替換成橄欖油,不失風味也更健康,還可以加入一些玉米筍等蔬菜讓營養更均衡。

2.6 萬 瀏覽
avatar
小曹很愛吃 328 食譜 5,712 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

打拋豬 瓜仔肉 娃娃菜 早餐 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 南瓜 玉米濃湯 馬鈴薯 鮭魚 糖葫蘆 竹筍 白菜滷 地瓜 酸辣湯 雞胸肉 排骨 家常菜 菠菜 金針菇 茄子 滷肉 低脂高蛋白 花椰菜 番茄 番茄炒蛋 炒麵 炒飯 高麗菜 粽子 湯麵 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 義大利麵 餅乾 豆腐 涼拌小黃瓜 台式泡菜 杏鮑菇 雞肉 櫛瓜 雞湯 四季豆 三杯雞 糖醋排骨 香菇雞湯 蒸蛋 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉