讚岐烏龍麵
描述
我們家小男孩最愛讚岐烏龍麵，平常小鳥胃的他，每次到日系烏龍麵店，自己一口氣可以吃掉一大碗，看著他滿足的表情，做媽媽的心裡就打定有機會一定要自己做。
但實在太忙錄,,一直找不到時間自己手作烏龍麵，剛好最近便利商店在特價冷凍熟烏龍麵，價格實在太合理，馬上帶回家一堆，幫了忙錄媽媽一個大忙，煮了出汁(柴魚高湯)，簡單調了味，加熱烏龍麵。快速上菜。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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10cm左右的昆布放入1000cc中，至少半小時以上讓昆布精華溶入水中 (我是放一晚，第二天早上做出汁)
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小火煮混布高湯，還沒滾之前就要把昆布取出，以免高湯黏稠混濁
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取出高湯後，放入柴魚煮滾,
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小火繼續煮到柴魚沉墊關火。過濾高湯。
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取出高湯500cc(約一人份)，加入醬油、味淋、酒、糖煮滾
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冷凍烏龍麵加熱,灑乾水份，倒入調好味的高湯，加入蔥花即完成
小撇步
*調味可依自己喜好增減
*喜歡豪華版的，還可以加溫泉蛋或炸物。
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