蒜香鮮味干貝粥【老協珍】
描述
濃稠的蒜香白米粥和肥美的干貝真的是絕配!! 不需要太多額外的配料，食材本質的鮮甜就讓人回味無窮，食欲不振的盛夏，來碗清爽鮮美的粥品也能讓人精神百倍喔:)
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
主材料備齊。
-
將蒜白葉切細絲放入加了少許油的鍋中炒香。
-
倒入約100ml的水煮約5分鐘即可關火盛出放稍涼。
-
將步驟3倒入食物處理機或果汁機中，再加入約100ml的水打成如圖的濃湯狀。
-
取一湯鍋放入洗淨的白米，步驟4的蒜香濃湯、750ml的水、高湯粉，中大火煮滾後轉小火慢慢熬成自己喜歡的白米粥狀態。(煮的過程中要適時地攪拌以避免沾鍋底)
-
蒜香白米粥快要完成時，將干貝撒上少許黑胡椒並沾上薄薄的一層太白粉。老協珍的干貝採真空包裝全程冷凍宅配，肉質非常厚實新鮮美味!!
-
放入加了少許油的鍋中，煎到兩面金黃就可以盛起。(此時干貝約只有3分熟的程度喔)
-
再將煎好的干貝放入粥中，轉中大火煮滾後關火悶約5分鐘，利用粥內的熱度將干貝悶熟。起鍋前再撒上一些青蔥末及白胡椒提味即可。
-
濃稠的蒜香白米粥和肥美的干貝真的是絕配!! 不需要太多額外的配料，食材本質的鮮甜就讓人回味無窮，食欲不振的盛夏，來碗清爽鮮美的粥品也能讓人精神百倍喔:)
小撇步
此為廠商試吃邀稿食譜文。
【老協珍】精選頂級、加拿大野生干貝>>http://goo.gl/uCYUwo更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
http://linadits.pixnet.net/blog
