豆渣黑棗優格司康～MOP超微細豆渣粉
描述
MOP+超微細豆渣粉 Plus,它不只能沖泡成溫潤順口的「風味豆渣飲」，
還能加入烘焙食譜、拌入優格、甚至撒在沙拉或湯品中，用法超多元又方便～
食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常
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幸福彤話&君辰愛分享
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份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
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220 克
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30 克
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8 克
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2 克
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60 克
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110 克
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40 克
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60 克
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1 顆
步驟
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將軟化的無鹽奶油放入大碗中，加入中筋麵粉、MOP+超微細豆渣粉 Plus（紅豆口味） 泡打粉、細砂糖和鹽，用攪拌刀或切拌器把粉類與奶油拌勻，拌到呈現「像細砂礫」的顆粒狀。
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將冷藏鬆弛好的麵糰取出，放在揉麵墊上，記得先撒上適量<豆渣粉>當手粉，防止沾黏， 接著用桿麵棍輕輕桿平、對折，進行「三桿三折」的步驟，大約重複 4～5 次。 接著加入自製優格、黑棗乾以及打散的全蛋，拌成麵糰狀， 將麵糰取出放入塑膠袋中，封好後放入冰箱冷藏鬆弛約 30 分鐘。
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最後將麵糰桿成厚度約 2～2.5 公分的麵皮， 將冷藏鬆弛好的麵糰取出，放在揉麵墊上，記得先撒上適量豆渣粉當手粉，防止沾黏， 接著用桿麵棍輕輕桿平、對折，進行三桿三折的步驟，大約重複 4～5 次 使用圓形餅乾模具壓出圓形麵糰，大約可以壓出 16 個左右 這時候可以開始預熱烤箱，設定在 200 度C。
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壓好的麵糰放在烤盤上，表面刷上一層蛋液或牛奶，這樣烤出來的司康表面會金黃有光澤，
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將麵糰放入已預熱好的烤箱，以 200 度C 烘烤約 15～18 分鐘。
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表面微微金黃、香氣四溢，美味可口的豆渣黑棗優格司康完成囉！
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