手捲飯卷/壽司
描述
這是應阿嬤要求吃的飯卷，因為她看電影裡主角吃覺得很好吃😋
一捲女生剛好可以飽肚的程度，口味鮮美，結合了酸、甜、鹹的層次
富含蛋白質與纖維，營養均衡，適合各年齡層享用。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將米洗淨蒸熟，等飯熟期間調醋汁(可有可無)，白醋、砂糖、鹽放小鍋開小火煮到糖和鹽溶解(不能用大火也不能煮至滾)，米熟趁熱拌醋汁「切、拌」成醋飯，再放涼冷卻
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小黃瓜、胡蘿蔔、洗淨切絲蒸熟(非必要全熟比較安全)，雞肉也切條備用
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蛋打勻後煎成薄薄一層蛋皮放涼冷卻，用刀或剪刀切成片狀
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將雞肉條拌好雞肉調味料後氣炸鍋180度9分鐘烤熟(中途要翻面)
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配料備好後準備把壽司卷軸鋪上一層保鮮膜(好事多的霧面有黏性)
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再鋪一層保鮮膜(透明)，放上海苔鋪薄薄一層飯上下留3公分不鋪，依序放上蛋>雞肉>小黃瓜>胡蘿蔔>玉米粒>肉鬆>美乃滋(量不要多不然包不起來)
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全部用料完，即可
小撇步
米飯的水氣雖然會讓海苔受潮但影響不大，放冰箱後再加熱吃「微波1000h／1分鐘」即可
