黑糖珍珠鮮奶
描述
女兒學校要介紹台灣特色料理，想來想去好煮又符合大眾口味，珍奶是最佳選擇，只是之前在台灣失敗不下3次，在這，賣的樹薯粉是粉狀，不是顆粒狀，或許是這個差異，竟大成功，不想在外買一杯180的貴鬆鬆珍奶，就自己勤勞搓珍珠囉！
步驟
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燒水同時加入黑糖
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水滾後分2次加入樹薯粉（火開最小）,有勾欠感時即可關火
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煮好的麵糰倒在桌上用手揉麵糰
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桿成一大張後，切1*1公分小塊
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灑點粉，搓揉成小圓形
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水滾（水要多2-3倍），加入揉好的小珍珠-浮起-小火-加蓋，煮15分鐘
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關火，悶20分鐘
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撈出珍珠+少許黑糖拌一下
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悶時可另鍋煮黑糖醬，放涼
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黑糖醬加入杯中-轉一圈-倒入牛奶+珍珠，完成
小撇步
搓好的珍珠可以放在盒子內灑點粉，冷凍，想吃再拿出來煮。
