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喬伊廚房
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竹筍排骨湯—新手0️⃣失敗

竹筍排骨湯—新手0️⃣失敗

描述

竹筍排骨湯,是夏天必備的退火湯品,清爽又不失滋味!喬伊習慣選用黑豬肉排骨來熬湯,黑豬肉的風味比白豬更濃郁,油脂也更豐富,湯頭自然甘甜又有層次。推薦大家試試這個簡單又美味的家常湯,一起煮一鍋夏日的清爽好滋味吧!

3 說讚

食材

步驟

  • 竹筍切成薄片,約0.3公分厚

    竹筍切成薄片,約0.3公分厚

  • 排骨冷水下鍋,煮至將近沸騰倒入米酒10cc

    排骨冷水下鍋,煮至將近沸騰倒入米酒10cc

  • 倒入米酒後煮至打滾約3分鐘即可關火沖涼

    倒入米酒後煮至打滾約3分鐘即可關火沖涼

  • 用冷水清洗排骨

    用冷水清洗排骨

  • 將排骨加入約2公升的水及米酒10cc放入電鍋外鍋2杯水蒸,跳起後加入竹筍及鹽巴10克,外鍋再放2.5杯水繼續蒸
⚠️如果喜歡吃排骨軟嫩一點可以再蒸一次,外鍋再用2杯水蒸一次,總共蒸三次

    將排骨加入約2公升的水及米酒10cc放入電鍋外鍋2杯水蒸,跳起後加入竹筍及鹽巴10克,外鍋再放2.5杯水繼續蒸 ⚠️如果喜歡吃排骨軟嫩一點可以再蒸一次,外鍋再用2杯水蒸一次,總共蒸三次

  • 喬伊總共蒸了三次,起鍋後就是好吃的竹筍排骨湯了!

    喬伊總共蒸了三次,起鍋後就是好吃的竹筍排骨湯了!

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喬伊廚房|精準比例 × 輕鬆上桌 每一道食譜都用心標示清楚份量,讓你做菜不再猜測,自信掌握美味。 用簡單步驟,打造輕鬆自在的料理時光。 📌 實測料理 × 成功率超高的家常菜 👩‍🍳 無論新手或老手,都能在這裡找到做菜的樂趣與成就感!

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