簡易免烤乳酪蛋糕 (無蛋)
描述
製作材料簡易、不需要烘烤就可以輕鬆完成，零失敗的做法。白天做晚上吃的甜點完成！
成品如奶凍般Q彈，口感綿密而乳香中又富含檸檬清爽的微酸，又不至於過於甜膩～
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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容器預先鋪好保鮮膜，將巧克力威化餅敲碎，平舖在容器底部用湯匙壓實 （敲碎後的威化餅也可加入融化奶油20克混和再鋪平壓實會更穩固）
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將牛奶、棉花糖隔水加熱，直至棉花糖融化停止加熱
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離水趁熱拌入奶油乳酪，直至完全融化
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切一顆檸檬的量擠汁倒入
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一直邊攪拌，邊降溫至涼且不溫熱的程度（下方可墊冰墊降溫）
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篩網過篩入步驟1的容器（可用膠帶黏貼保鮮膜至容器將周圍保鮮膜拉平整），冷藏冰箱6小時
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冷藏6小時後倒扣裝盤，白天做晚上吃的甜點完成！
小撇步
奶油乳酪、牛奶、棉花糖 比例1：1：1，「敲碎的巧克力威化餅」與「融化奶油20克」混和餅乾底會更穩固！
