巧克力慕斯 （6寸
步驟
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餅乾搗碎+融化過後的奶油 攪拌過後混合均勻 鋪在最底層（要記得壓平喔 冷凍備用 （如果沒有模具用碗也可以
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9克吉利丁可以先泡水軟化 黑巧加入牛奶開始隔水加熱攪拌至融化 最後再加入吉利丁攪拌至融化
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300g淡奶油+25g糖 （糖量可根據巧克力可可含量增加或減少 沒有打蛋器可以用蛋抽打發
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純手工打發約需5-6分鐘 攪拌至圖中有點濃稠狀就行了
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接著把淡奶油跟巧克力融合開始攪拌
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慕斯糊最終的質地很滑順 如果攪拌時太濃稠可以再隔水加熱攪拌回溫 倒入模具時要晃動均勻
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冷凍40分鐘
小撇步
建議可以冷凍久一點不然放冷藏裡面的慕斯體感覺不夠
