黑糖棗糕
描述
本食譜使用6吋方形模 可做1個
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IG:pei_hua712
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熱量
步驟
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烤箱預熱160度 雞蛋室溫退冰 蛋糕模撲好烘焙紙 紅棗洗乾淨切小丁 麵粉和泡打粉過篩
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紅棗、牛奶和黑糖放入鍋中 開小火煮到紅棗變軟並收汁無水分 煮好移至盆裡放涼(不燙手即可)
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盆內加入雞蛋用攪拌機 打倒體積變大 拿起時畫8字不消失
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將過篩好的麵粉、泡打粉和鹽分兩次加入 用切拌的方式輕輕拌勻 最後加入沙拉油一樣輕輕的拌勻(拌勻即可勿過度攪拌)
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倒入方形模內敲兩下震出空氣 表面撒上白芝麻 160度烤30分鐘
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烤好可用筷子或竹籤插入蛋糕在拔出 沒有沾黏到麵糊代表熟了可出爐 出爐後放涼即可切塊享用
小撇步
! 蛋打好加入其他材料攪拌時勿太用力，請輕輕的拌均勻即可
