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松子
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竹筍排骨湯

竹筍排骨湯
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食材

步驟

  • 1. 綠竹筍切半月狀厚片。
2. 起一鍋水,川燙排骨。

    1. 綠竹筍切半月狀厚片。 2. 起一鍋水,川燙排骨。

  • 川燙排骨的同時,另起一鍋,冷水將竹筍放入鍋中,沸騰後轉小火。
加入川燙完的排骨、薑片、米酒,蓋上鍋蓋,小火計時45分鐘。
小火能讓湯頭較清澈,避免渾濁。

    川燙排骨的同時,另起一鍋,冷水將竹筍放入鍋中,沸騰後轉小火。 加入川燙完的排骨、片、米酒,蓋上鍋蓋,小火計時45分鐘。 小火能讓湯頭較清澈,避免渾濁。

  • 開蓋,加鹽調味。

    開蓋,加鹽調味。

  • 完成。

    完成。

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