無烤箱版｜焗烤鮪魚青花菜通心粉
描述
奶香濃郁的起司通心粉裡混合油漬鮪魚與綠花椰，鹹香滑順、營養飽足，是忙碌日子也能快速完成的一鍋料理。通心粉在鍋內直接燜煮省下水煮流程，鍋底焗出起司微焦香氣，搭配青蔥清爽點綴。
手機拍攝時，畫面以斜紋布襯出盤器輪廓，俯拍構圖呈現起司牽絲與食材層次，簡單卻溫暖。
步驟
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先將鮪魚罐頭的油分立乾淨，放入平底鍋中，與青蔥白中火同炒至軟。
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轉小火，加入麵粉拌炒均勻。
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關火，加入清水攪拌均勻後，再開火煮沸。
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加入通心粉，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮約8分鐘至通心粉變軟。
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最後加入起司絲，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1～2分鐘。
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起鍋前，攪拌均勻，再加入青蔥綠即可。
小撇步
1.鮪魚罐頭的油也可以直接拿來爆炒香料時的用油，就不需要額外再加油囉！
2.通心粉建議蓋鍋小火燜煮，這樣比較容易煮透。
3.使用淺色條紋布作為底襯，可增加畫面活潑度與整潔感。
4.俯拍構圖建議同時帶入鍋與盤，強化「現做現吃」的家庭感。
5.主視覺可以在鍋內，也可以在分食的盤中，加點手部動作，會讓畫面更生動。
