日式炒烏龍麵
描述
居酒屋日式炒烏龍復刻
醬香彈牙的烏龍麵
小孩簌簌簌吸麵條
一碗不夠再一碗🤤🤤🤤
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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前置作業 高湯包300cc的水煮約15-20分鐘，完成後取出料包關火 烏龍麵煮到6-7分熟 約5-8分鐘，完成後取出
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蝦頭熱油爆蝦油
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取出蝦頭後不洗鍋 放入肉片和蝦仁炒至5分熟後取出 取用蝦的香和肉皮的油香
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加入煮後的烏龍麵 倒入醬汁 醬汁 高湯100cc、柴魚醬油、素蠔油 扮勻倒入麵體翻炒 （鹹味依個人喜好，我有再加很少許的鹽巴）
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拌炒完成出鍋前照
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用料十足的 日式炒烏龍麵 有糖心蛋或溫泉蛋可以盛起後放入添加風味
小撇步
本次有特別使用高湯包讓風味更鮮甜
使用後的高湯包材料
可以剪開後煮海帶芽味增豆腐湯
