超簡單! 黑椒醬蠔油炒杏鮑菇牛肉!
描述
這個菜真的是超簡單，材料做法也是超簡單的 !新手也一定會做，超好吃的!!
我一個人是吃完了一整碟還不夠，真的很誇張!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先把杏鮑菇洗淨然後切片 我是用2條不太大的那種杏鮑菇，大約切半cm 的厚度 ， 視乎個人喜愛的厚度 牛肉薄片不用買太貴的便宜就好 ， 貴的反而浪費了 ， 我是用特價的牛板腱薄片，可以用便宜普通肥牛， 或是安格斯薄片也好吃
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如果你對牛肉薄片的衛生程度有信心的話，可以不做這個步驟 我就洗一洗牛肉，然後用廚房紙印乾水份
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煮杏鮑菇的時間 把所有的醬汁料放進碗裡伴均，備用 中式酒我是用花鵰酒， 可以用紹興，米酒 ，總之是煮食用的中式酒就可以了
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杏包菇煮好後 , 撈起來放到廚房紙巾印乾水份備用
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開中小火 ， 把奶油 一茶匙放進鍋裡熱溶
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然後放進牛肉 ，炒至差不多完全變色，大約 8到9成，很快的牛肉很容易熟
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轉大火 ， 把熟的杏鮑菇和攪拌好的醬汁放進去 ，炒一分鐘 ， 就完成了可以上碟了！？？？ 這麼簡單嗎？！？
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我是放在飯上面，配煎蛋跟辣椒醬 🤤🤤
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吃了一整碟也不夠 😭🤤🤤🤤
小撇步
如果煮多人，杏鮑菇牛肉多的話，自己按比例份量醬汁多加一點
煮這道菜用奶油起鍋的香氣， 跟用普通油起鍋的香氣比不了， 我覺得奶油是不可缺少的
黑椒醬是不能 淨用黑胡椒取代，因為醬汁是已經調好味道的 ， 他有調味，濃調，把醬汁裸滿東西變香濃的效果
