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東京鳥窩廚房
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客家小炒

客家小炒

描述

全聯就能買到所有食材來做客家小炒，豆干嫩、魷魚Q、豬肉香~

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食材

調味料

步驟

  • 乾魷魚從中線剪成對半，再剪成小條狀，泡水至軟備用。

    乾魷魚從中線剪成對半，再剪成小條狀，泡水至軟備用。

  • 五花肉和豆乾皆切成小條備用。

    五花肉和豆乾皆切成小條備用。

  • 辣椒切片，蔥和芹菜切小段，蒜切末備用。

    辣椒切片，蔥和芹菜切小段，蒜切末備用。

  • 五花肉乾煎煸出油脂。

    五花肉乾煎煸出油脂。

  • 放入豆乾炒到邊緣有點焦黃。

    放入豆乾炒到邊緣有點焦黃。

  • 放入魷魚炒香。

    放入魷魚炒香。

  • 推出位置爆香蒜末、辣椒、蔥白。

    推出位置爆香蒜末、辣椒、蔥白。

  • 加入調味料翻炒均勻。

    加入調味料翻炒均勻。

  • 加入蔥綠和芹菜稍微翻炒至軟即完成。

    加入蔥綠和芹菜稍微翻炒至軟即完成。

小撇步

食材比例可依喜好調整
魷魚我用冷水泡了一夜，溫水的話幾個小時即可

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東京鳥窩廚房 231 食譜 3,098 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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