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Yeu Ada
1 食譜 2 粉絲

牛肉湯

牛肉湯
8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔削皮洗淨,冷水下鍋燉煮

    蘿蔔削皮洗淨,冷水下鍋燉煮

  • 洋蔥剝皮對切,鍋子煎香

    洋蔥剝皮對切,鍋子煎香

  • 牛肉塊稍微洗淨切薄片後去處筋

    牛肉塊稍微洗淨切薄片後去處筋

  • 把肉片和筋分開,筋的部分稍後先入湯一起燉煮

    把肉片和筋分開,筋的部分稍後先入湯一起燉煮

  • 將蘿蔔、洋蔥、牛肉筋放入電鍋燉煮,額外加米酒一池

    將蘿蔔、洋蔥、牛肉筋放入電鍋燉煮,額外加米酒一池

  • 電鍋燜煮約25分鐘後將湯撈出

    電鍋燜煮約25分鐘後將湯撈出

  • 加入薑絲、鹽巴,試味道後下牛肉片,即可觀火

    加入絲、鹽巴,試味道後下牛肉片,即可觀火

  • 肉片不要燙太老,湯頭鮮甜好喝!

    肉片不要燙太老,湯頭鮮甜好喝!

  • 完成

    完成

小撇步

肉片煮之前要放常溫,才不會為了煮熟燙太老

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