富貴糕/年糕
描述
相比於市售產品，自己動手製作富貴糕，不僅經濟實惠，還多了幾分手作的溫度與樂趣。製作過程其實並不複雜，只需要準備糯米粉、桂圓乾、核桃仁、黑糖，即可在家完成一款兼具風味與美意的年糕。
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料。
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取鍋，放入300cc水，水滾放入黑糖及桂圓，攪拌讓黑糖溶解。熄火放涼備用。
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糯米粉過篩。
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倒入作法2黑糖水拌勻
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核桃仁切成小塊。
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放入糯米麵糰，稍微攪拌
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取一個模具，在模具裡面塗抹食用油或墊上烘焙紙，倒入糯米麵團，整理形狀。
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隔水蒸45分鐘，放涼即可食用。
小撇步
料理小撇步，詳見朱麗安部落格https://blog.udn.com/myblog/181594239
