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松子
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羅宋湯

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步驟

  • 1. 牛腱心切塊。 2. 馬鈴薯切塊，泡水去澱粉 ; 紅蘿蔔切塊; 洋蔥切丁; 高麗菜葉切塊，分出菜梗。 3. 牛番茄底部切一個十字，煮一鍋水，放入番茄川燙1分鐘後，取出剝皮切丁。

    1. 牛腱心切塊。 2. 馬鈴薯切塊，泡水去澱粉 ; 紅蘿蔔切塊; 洋蔥切丁; 高麗菜葉切塊，分出菜梗。 3. 牛番茄底部切一個十字，煮一鍋水，放入番茄川燙1分鐘後，取出剝皮切丁。

  • 冷鍋放入無鹽奶油，放入牛肉，兩面煎到微焦，即可取出備用。

    冷鍋放入無鹽奶油，放入牛肉，兩面煎到微焦，即可取出備用。

  • 放入洋蔥炒到透明，加入番茄醬炒勻。

    放入洋蔥炒到透明，加入番茄醬炒勻。

  • 加入牛番茄炒軟，加入紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜梗稍微拌炒。

    加入牛番茄炒軟，加入紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜梗稍微拌炒。

  • 將步驟4的拌炒過的蔬菜與牛肉一銅放入燉鍋，加入熱水，大約淹過所有食材的量。沸騰後轉小火燉煮 35 分鐘。

    將步驟4的拌炒過的蔬菜與牛肉一銅放入燉鍋，加入熱水，大約淹過所有食材的量。沸騰後轉小火燉煮 35 分鐘。

  • 加入高麗菜葉，壓到湯汁中，燉煮5分鐘。

    加入高麗菜葉，壓到湯汁中，燉煮5分鐘。

  • 取出月桂葉，加入鹽、黑胡椒調味，攪拌均勻。

    取出月桂葉，加入鹽、黑胡椒調味，攪拌均勻。

  • 完成。

    完成。

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