麻油絲瓜
描述
這是一道看起來濃郁，但吃起來清爽的麻油雞湯絲瓜。
麻油雞湯一大鍋喝到剩下一碗濃郁的湯，隔餐只剩下一碗湯，拿出半條絲瓜來一起煮。
絲瓜「盡量」要用刮皮的，只用刀背刮掉粗硬如砂紙般的皮，留下青翠的內側表皮，吃起來跟用削皮刀削的口感大不同。
因為有了香濃的麻油雞湯，只要把處理好的絲瓜加進去煮兩三分鐘，這道料理就輕鬆的完成了。
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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麻油雞湯如果沒有現成的，先用少許油爆香薑片，加入麻油及水煮開，加入鮮味粉調味後備用。
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用刀背刮去表面砂紙般的粗皮。
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去皮絲瓜切0.3-0.5公分薄片。切的薄易熟節省能源與時間。
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在煮滾的麻油湯裡加入絲瓜片再煮滾。
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看起來濃郁，但吃起來清爽的麻油雞湯絲瓜完成了！ 還有更多料理相關的事 ～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
