三杯米血杏鮑菇。鹹香好下飯
描述
三杯是台菜中經典的熱炒菜色，鹹甜香，超級下飯!!先將米血煎至定型，再把杏鮑菇煎至金黃Q彈口感，三杯重視香氣，一定要用黑麻油小火將老薑煸至捲曲狀，香氣才夠濃郁。三杯的鹹甜香醬汁絕對讓你秒殺不少白飯😋
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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鍋内倒入一大匙油，將米血放入以小火煎至表面微定型後取出備用。（約3分鐘）
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原鍋放入杏鮑菇塊，以小火煸至金黃色出水後取出備用。（約8分鐘）
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將步驟2.3的米血及杏鮑菇放入，倒入所有調味料，以中小火煮約3-4分鐘。
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待醬汁略收後，加入九層塔拌炒就完成囉！
小撇步
1.各品牌的醬油膏鹹度不同，請適度做調整。
2.三杯是指麻油:醬油:米酒=1:1:1，但為符合每個人不同的口味，比例可以依個人喜好做些許調整。歡迎加入小毓的粉絲頁一起來玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen
