鑄鐵鍋食譜｜夏日派對料理首選．章魚燒
描述
來跟大家分享一個簡單好做的料理，很適合在炎熱的夏季搭配清涼飲料或是啤酒一起享用，一顆就可以吃很飽的花枝燒 (或是章魚燒)，特別的是，我們要用【德國 Petromax MUFFIN MOULD MF6 馬芬鑄鐵煎鍋】來製作這道料理。
這是一道幫忙清冰箱的萬能料理，適合將可用食材毫不浪費的通通吃進肚子裡面去！露營歡聚、家庭用餐都很適合喔。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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接著再處理花枝 (或是章魚)、鮮蝦、培根、豬肉片等想要一起加進去享用的食材。
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蔥可以適喜好添加。
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接著把所有食材通通放進大鍋子裡。然後以低筋麵粉 (或是鬆餅粉) 加入雞蛋、水之後攪拌至濃稠狀麵糊，就可以準備下鍋囉！
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打開瓦斯爐，開始預熱。待鑄鐵鍋至水滴滴下去會馬上冒泡跳舞的時機點。此時就可將蔥段前端剪成細條狀充當油刷來將鐵鍋上油。
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上油後，即可用湯杓盛上一瓢餡料至馬芬鑄鐵煎鍋中，約等待二至三分鐘，待麵糊成形，便可以陸續翻面。
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由麵糊翻面至完成約五至六分鐘，相當簡單快速。
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起鍋之後再淋上日式美乃滋跟日式蔬菜醬汁 (或是大阪燒醬汁)。
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然後灑上蔥花跟柴魚片(也可以灑上海苔粉增添風味)即可享用大餐囉！
小撇步
使用鑄鐵鍋料理的好處是儲熱效果好，鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候，鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度，所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。
鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子，並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內，就可以形成天然無毒的不沾鍋層。
