傳統零食新吃法~肉絲炒米粉★okane
描述
肉絲就是個零食，該怎麼進化它?
創新版的國民小吃，肉乾絲取代一般肉絲，完全不違和啊！
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/Ymxvnfa0Kz8
瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/08/okane_9.html
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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首先，把肉絲再撕細一點，撕個一把左右就好。 紅蘿蔔削皮，讓口感一致 削完皮後，繼續削，削到四面見底，總之不削到手就好！ 削薄片的輕薄感，可降低蘿蔔的澀味，讓討厭吃紅蘿蔔的人也能順利接受，是不錯的方法。 芹菜切成珠狀，取幾片香菜葉點綴。
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一鍋滾水，燙米粉 燙個30秒左右撈起 如果馬上接著炒，就不必放涼了
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熱鍋放一點油，下所有的紅蘿蔔片 喜歡熟一點就炒久一點，「時間決定蘿蔔味的程度」 米粉全下，這時會很乾，加一些水。 取兩根筷子挑鬆，最古老的方式最好用呢！ 下芹菜珠及1匙雞粉 依情況，可以酌量加水 我總共加了有300-400ml左右吧 可以撥散就好 一把肉絲，留一點最後擺盤。 整體拌勻就可以起鍋囉
