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Chloé Cookin'Fun

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梅釀糖漬山苦瓜

梅釀糖漬山苦瓜

描述

夏天到了，冰箱總是要準備各式各樣的常備涼拌菜，這次用麥芽糖做了梅釀苦瓜，非常美味爽口好吃！酸甜的滋味也讓山苦瓜的苦味給消除了，是一道很棒的開胃爽口小菜！推薦給大家！

68 說讚 1 留言

時間

30 分鐘

熱量

食材

山苦瓜

1條
酸梅(話梅)

8顆
水

350ml
二砂糖

70g
麥芽糖

1.5大匙

步驟

取一片手鍋，將水及酸梅放入，開始滾煮約5-7分鐘，熄火靜置約20分鐘，讓酸梅的味道更釋放。
將浸泡好的酸梅，再重新加熱，並將二砂糖及麥芽糖加入，小火滾煮約10-15分，煮成梅釀糖漿，置旁放涼。
山苦瓜去白膜，對半切薄片。
將山苦瓜放入滾水煮約1分鐘。
煮好的山苦瓜，放入冰水冰鎮備用。
用一個乾淨的密封罐，將山苦瓜放入罐中，倒入已放涼的梅釀糖漿，密封冰到冰箱8-10小時，即可享用！
只要冰箱有幾道常備菜，隨時都可以上桌，真的很方便！

小撇步

1.每次取用，請用乾淨的筷子，這樣吃完後的梅釀糖漬醬汁，還可以再醃漬一次喔！
2.冷藏約可保存一週。

1.7 萬瀏覽

2020/06/14 發表

Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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留言

共 1 則

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蔣欣穎
忘記拍照了！但是好好吃😋
4 years ago

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