菜豆稀飯（菜豆粥）
描述
冷冷的天，來碗熱呼呼的鹹粥，心也跟著暖起來了呢：）鹹粥有著各式各樣的口味跟種類，在我心目中最好吃的鹹粥是媽媽煮的豆豆稀飯（菜豆粥）莫屬～ 雖然我家先生非常討厭吃粥（凡舉各種粥都不愛的傢伙）但一個人吃一大鍋的回憶，怎麼吃都不會膩啦！哈哈哈 （飽嗝）那就讓我們開始準備吧！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材。
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備料：菜豆去除兩端蒂頭和筋絲，切段備用、 蝦米用過濾水沖洗，泡少許米酒備用、乾香菇用過濾水沖洗並泡過濾水，待軟化後切絲備用、紅蔥頭切片備用、白米洗淨備用。
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冷油爆香紅蔥頭至金黃色。
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加入乾香菇及蝦米炒香。
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加入豬絞肉並調味。（醬油、泡蝦米的米酒水、白胡椒粉適量） ！先不急著翻炒，待絞肉一面稍熟再炒開！
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加入菜豆後翻炒。
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白米下鍋拌炒，加入剛才泡香菇的水及隨喜好的煮粥水量。
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大火煮滾，撈除浮沫後轉至小火慢煮15-20分鐘，蓋上鍋蓋再悶15分鐘即完成。
小撇步
1、記得留下泡乾香菇的水和泡蝦米的米酒
2、可先裝起一小部分的步驟5，待稀飯完成時再加入香氣會更足哦。
3、完成後可以再撒上少許油蔥酥及香油，也是不錯的選擇。
