北海道石狩鍋
描述
隨著最近氣溫越來越低就知道又到了秋冬的季節啦~
濕冷的天氣裡真的會讓人想要吃熱呼呼的鍋物料理~
一般外面賣的鍋物料理不外乎就是石頭火鍋、涮涮鍋、薑母鴨、羊肉爐之類的火鍋料理
之前EA去北海道旅遊時吃到一種用鮭魚及各種蔬菜熬製的鍋物料理「石狩鍋」後就對它念念不忘
如果你也喜歡鍋物料理趕緊跟著EA一起動手做吧~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備一塊帶骨鮭魚，可以買輪切好的鮭魚片再依照自己所需份量分切
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起一鍋800ml滾水加入高湯包煮滾備用
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加入清酒50ml至鍋中
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加入一大匙味淋
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再將剛剛煮好的高湯倒入鍋中
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加入150ml牛奶
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加入一大匙味噌至鍋中一同熬煮
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最後再將所有食材依序放入鍋中一同燉煮
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煮至鍋內食材全熟就可以上桌享用啦~
小撇步
1.鮭魚肉可以選擇有帶骨的湯頭會比較有膠質，味道也會比較好
2.味噌也可以先與清酒均勻混合後再加入鍋內
3.若買不到松本茸用一般的香菇代替也很好
4.對牛奶過敏的人可以選用豆漿作為湯底
5.食材也可以自行調整成自己喜歡的蔬菜
