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香滑順口的卡士達醬,
當作蛋糕夾層或是麵包內餡,
搭配點心水果享用
都非常美味
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全蛋以及蛋黃還有細砂糖放入拌盆中
混拌均勻,
加入過篩的玉米粉以及低筋麵粉,拌勻
取一小鍋,鍋中放入鮮奶以及鮮奶油, 加熱至鍋邊起小泡泡
將步驟四倒入步驟三中,請邊倒入邊攪拌即為卡士達液
再將卡士達液倒入可加熱的小鍋中
邊加熱邊攪拌,預防底部沾黏
一直加熱到有紋路,像濃稠美乃滋的質地 此時可依個人喜好,加入蘭姆酒或白蘭地或是香草精調味
最後放入無鹽奶油,拌勻即完成
我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground
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