造型手撕麵包【蛋星媽小廚房】
描述
剛出爐，柔柔軟軟的麵包最好吃！
自己做一些造型，讓麵包符合節氣！
小寶貝對麵包就會愛不釋手喔！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將水、速發酵母、糖、鹽、奶粉攪拌再一起，在加入全蛋攪散
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加入高筋麵粉揉捏出一點筋性後加入奶油
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揉麵糰直到可拉出薄膜
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取一只鍋子內抹油，麵糰整型表面光滑後放入鍋中蓋上保鮮膜，放再家中溫濕度高一點點的地方開始發酵
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發酵約2倍大，手指搓入不回縮即發酵完成!
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發酵好的麵糰分成10等份，9份整型搓圓平均放入盤子，1份麵糰可以拿來做麵包造型!我是桿平切條狀當木乃伊的繃帶纏繞麵糰
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蓋上保鮮膜第二次發酵到麵糰滿盤，在1顆蛋打散刷在麵糰上
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烤箱設定 170/170 烤15-20分鐘 看自己喜歡上的那種成度的顏色就能香噴噴出爐囉!
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可用色素筆或巧克力在上面劃出裝飾造型!等裝飾乾了就完成啦!
小撇步
如果揉麵糰時有點濕，可以在適量的加入一些麵粉，但慢慢加入！不要一次下太多，能不黏手即可
天氣比較冷的時候，水比較涼，建議可以用溫水，發酵可以放入保溫狀態的電鍋中，底部一杯水，發酵有濕度跟溫度就能很快喔！
酵母不能用放太久的，否則失去活性，就發不起了了
