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蔥燒白帶魚

描述

白帶魚有優質的蛋白質，而且魚刺較少容易食用，先煎再以醬汁燉煮，可以保留魚肉鮮嫩的口感喔！

178 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。

    將白帶魚表面塗抹些許鹽、白胡椒粉、以及麵粉。

  • 鍋中下油，放入白帶魚，煎至兩面金黃即可取出備用。

    鍋中下油，放入白帶魚，煎至兩面金黃即可取出備用。

  • 原鍋下油，放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香，倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。

    原鍋下油，放入薑絲、紅辣椒、蔥段爆香，倒入醬油膏、冰糖、米酒、白胡椒粉、水混合均勻。

  • 醬汁煮滾後，放入白帶魚，蓋上鍋蓋，小火煮至入味。

    醬汁煮滾後，放入白帶魚，蓋上鍋蓋，小火煮至入味。

  • 打開鍋蓋，倒入烏醋調味即完成囉～

    打開鍋蓋，倒入烏醋調味即完成囉～

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