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大腸包小腸

描述

歷久不衰的經典組合吃法，糯米腸包著香腸彷彿台式熱狗，一個吃下肚超美味又飽足！

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

小黃瓜醃料

步驟

  • 將小黃瓜切薄片，加入鹽巴混合均勻，醃製約2小時。

    將小黃瓜切薄片，加入鹽巴混合均勻，醃製約2小時。

  • 用水把表面鹽巴清洗掉，瀝乾水份後，倒入細砂糖、白醋混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一天。

    用水把表面鹽巴清洗掉，瀝乾水份後，倒入細砂糖、白醋混合均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一天。

  • 將香腸表面戳洞，鍋中倒入水、油，放入香腸煎至兩面金黃，接著下糯米腸，再加點油，煎至兩面金黃即可取出。

    將香腸表面戳洞，鍋中倒入水、油，放入香腸煎至兩面金黃，接著下糯米腸，再加點油，煎至兩面金黃即可取出。

  • 鍋中下油，放入切碎的酸菜拌炒，倒入香油、細砂糖、辣椒拌炒均勻即可起鍋備用。

    鍋中下油，放入切碎的酸菜拌炒，倒入香油、細砂糖、辣椒拌炒均勻即可起鍋備用。

  • 將糯米腸中間切開，塗抹上適量的甜辣醬，依序放入香菜、酸菜、小黃瓜片、香腸，最後再抹上些許甜辣醬就完成囉～

    將糯米腸中間切開，塗抹上適量的甜辣醬，依序放入香菜、酸菜、小黃瓜片、香腸，最後再抹上些許甜辣醬就完成囉～

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