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菲妮小廚

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紅藜麥南瓜蒸飯

紅藜麥南瓜蒸飯

描述

紅藜麥被認為是天然超級食品之一，不含乳糖、膽固醇、不含麩質、低升糖指數(低GI)之特性，是個值得推薦的健康穀物！加上香甜鬆軟的南瓜一起蒸煮，是道營養又沒有負擔的炊飯。

收錄在：【主題菜單】頭髮每天掉滿地是缺乏哪些營養素？『抗掉髮』菜單教你怎麼吃！
已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

653 說讚 2 一起做 4 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

紅藜麥

1/4杯
白米

1/2杯
南瓜

100g
昆布

1片
水

1杯

步驟

南瓜去皮切小塊。昆布以清水略沖。
白米及紅藜麥分別再洗淨後再放入同一容器內。
先將白米與紅藜麥攪勻後將南瓜塊鋪上並放上昆布。於電鍋外鍋加入一杯水，準備蒸煮，待電鍋開關跳起後再悶煮約10分鐘即可。
起鍋後取出昆布，將米飯、紅藜麥及南瓜略拌。

小撇步

如何清洗藜麥：建議可使用孔洞較小的篩網，將藜麥以清水沖洗直至泡泡消失即可（會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害）。在清洗的過程，會看到紅藜冒出小芽，那是很正常的現象喔！紅藜的活性極高，在烹煮之後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養加倍。
以上資料轉述自網路

5.5 萬瀏覽

2018/10/14 發表

菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

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有 2 個一起做

紅藜麥南瓜蒸飯：Chia Yu 一起做

Chia Yu
單吃就好好吃～我也沒有加昆布也OK，第一次煮藜麥很成功，謝謝！

紅藜麥南瓜蒸飯：TingHui Chiang 一起做

TingHui Chiang
忘了買昆布了故沒加另外把冰箱的毛豆也加下去了很好吃感謝分享～

留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

邱靖凱
你好請問米裡面的水是差不多跟食材平平的就好嗎？
a year ago
黃魚
請問內鍋水（米和紅藜南瓜）要放嗎？外鍋1杯水
5 years ago
Taiyu
昆布換成鰹魚高湯可以嗎？
6 years ago
作者菲妮小廚
可以哦。
6 years ago

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