不用烤箱的極酸檸檬塔
描述
＃阿洪詩 不用系列第2集
想在朋友生日時送上祝福，卻又不想每次都送蛋糕嗎?覺得外面的檸檬塔太甜，想自己調整口味嗎?
跟著#阿洪詩 一起做特製的極酸檸檬塔，為朋友慶祝生日或是嘴饞的時候，立刻做來吃吧！
熱量
步驟
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將消化餅乾放入乾淨塑膠袋裡拍碎，備用。
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將奶油隔水加熱，因為溫度比較低，所以可以融化奶油，卻又不會讓奶油沸騰唷。
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將壓碎的消化餅乾，倒入融化後的奶油，兩者拌勻後就成了塔皮的材料囉。
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倒入六吋的塔專用模具中，緊緊地壓實。記住喔～要壓得很紮實，要切開成品時才不會散開喔！ 壓實後可送入冰箱冷藏1小時。
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等待的過程中就可以先製作檸檬塔的內餡囉。 首先，先將吉利丁片放進冰水中泡軟備用。
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將蛋液、糖、檸檬汁，依序加入鍋中隔水加熱。 過程中需要隨時注意溫度，不要讓餡料凝固囉。
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泡軟的吉利丁片取出擠乾，並放入餡料中一同隔水加熱。 吉利丁片均勻融化後，餡料就完成了。
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為了增加香氣與口感，可以將削好的檸檬皮依照個人喜好，酌量加入內餡中。
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取出冷藏完成的塔皮，把攪拌完成的內餡倒入塔皮中，約在8分滿左右。 放入冰箱冷藏4小時後就完成囉～
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小撇步
#阿洪詩 上菜秀
自2018年9月14日起，
每週三 20:00
每週五 20:00
準時上菜👩🏻🍳
有跟著我一起做的朋友們，也歡迎貼上跟著做的成品唷❤❤❤
