百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
煮吃是七陶
399 食譜 3,905 粉絲

紅棗水梨蓮子銀耳羹

紅棗水梨蓮子銀耳羹

描述

把白木耳煮出膠質,變成銀耳燕窩,是道夏天美容聖品,清肺又潤喉。

176 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 白木耳泡軟(約5-10分鐘),洗淨,將黃色蒂頭剪掉。

    白木耳泡軟(約5-10分鐘),洗淨,將黃色蒂頭剪掉。

  • 鍋內加約3公升的水,外鍋1杯半的水,內鍋蓋上蓋子,再蓋上外鍋蓋子

    鍋內加約3公升的水,外鍋1杯半的水,內鍋蓋上蓋子,再蓋上外鍋蓋子

  • 按下開關,等跳起後,關掉保溫鍵或拔掉插頭,悶3小時

    按下開關,等跳起後,關掉保溫鍵或拔掉插頭,悶3小時

  • 3小時後,外鍋再加1杯水,重複煮一次

    3小時後,外鍋再加1杯水,重複煮一次

  • 準備水梨切片,紅棗洗淨,蓮子洗淨(新鮮蓮子買回來後,可直接放冷凍,要煮的時候,不用退冰,直接使用)

    準備水梨切片,紅棗洗淨,蓮子洗淨(新鮮蓮子買回來後,可直接放冷凍,要煮的時候,不用退冰,直接使用)

  • 電鍋跳起來後,將內鍋移到瓦斯爐上(小心燙),加入蓮子(約煮8-10分鐘)

    電鍋跳起來後,將內鍋移到瓦斯爐上(小心燙),加入蓮子(約煮8-10分鐘)

  • 煮滾後,撈掉白色浮沫

    煮滾後,撈掉白色浮沫

  • 加入水梨

    加入水梨

  • 加入冰糖,視個人喜好調整(冰涼以後,甜度會稍微降低)

    加入冰糖,視個人喜好調整(冰涼以後,甜度會稍微降低)

  • 糖融化後,加入紅棗,滾開後,馬上熄火,蓋上蓋子,悶一晚上(或是放涼)移到冰箱冷藏。

    糖融化後,加入紅棗,滾開後,馬上熄火,蓋上蓋子,悶一晚上(或是放涼)移到冰箱冷藏。

  • 蓮子不要煮太久,會碎掉

    蓮子不要煮太久,會碎掉

  • 白木耳要悶,膠質釋出,就是最好的美容聖品。紅棗不用剪開,可以吃到整顆甜味,所以要先加冰糖,最後再放紅棗。

    白木耳要悶,膠質釋出,就是最好的美容聖品。紅棗不用剪開,可以吃到整顆甜味,所以要先加冰糖,最後再放紅棗。

1 萬 瀏覽
avatar
煮吃是七陶 399 食譜 3,905 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 南瓜 義大利麵 早餐 排骨 三杯雞 湯麵 香菇雞湯 番茄炒蛋 滷肉 地瓜 鮭魚 白菜滷 雞蛋豆腐 杏鮑菇 糖葫蘆 花椰菜 麻婆豆腐 炒麵 高麗菜 竹筍 台式泡菜 粽子 雞肉 四季豆 菠菜 雞胸肉 炒飯 小黃瓜 茄子 馬鈴薯燉肉 打拋豬 櫛瓜 涼拌小黃瓜 雞湯 餅乾 馬鈴薯 番茄 高麗菜飯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 瓜仔肉 金針菇 家常菜 酸辣湯 糖醋排骨 娃娃菜 低脂高蛋白