百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 435 粉絲

絲瓜炒蛋

絲瓜炒蛋

描述

炎熱的天氣,偶爾我喜歡接近中午時分,到市場撿便宜,這次以50元購入三條絲瓜(原本是兩條),我和老公可以薑絲炒絲瓜,吃完這一些,但是我家小孩可沒這能耐。
所以我將蛋和絲瓜結合在一起,切法也做了改變,希望能夠有不同菜餚的感覺。

222 說讚

食材

分組1

步驟

  • 絲瓜削去外皮
薑洗淨外皮泥沙
蛋備用

    絲瓜削去外皮 洗淨外皮泥沙 蛋備用

  • 薑切絲
絲瓜先切成四~五大段,再對切,後切成塊

    切絲 絲瓜先切成四~五大段,再對切,後切成塊

  • 蛋加一點點鹽巴打成蛋液
起油鍋,先將蛋液炒成蛋碎後,盛起備用

    蛋加一點點鹽巴打成蛋液 起油鍋,先將蛋液炒成蛋碎後,盛起備用

  • 原鍋加入薑和絲瓜,倒入半杯水,以中小火燜煮約5~8分鐘
絲瓜悶出水份後,再將蛋碎倒入鍋中拌勻,再做調味即可起鍋
(抱歉,拍糊了)

    原鍋加入絲瓜,倒入半杯水,以中小火燜煮約5~8分鐘 絲瓜悶出水份後,再將蛋碎倒入鍋中拌勻,再做調味即可起鍋 (抱歉,拍糊了)

  • 絲瓜原汁,香甜好吃
湯拌飯也很美味喔!

    絲瓜原汁,香甜好吃 湯拌飯也很美味喔!

小撇步

❶絲瓜本身燜煮後會出水,加半杯水只是避免出水前燒焦,不必加多
❷絲瓜的軟硬程度可依燜煮的時間調整

8,898 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 香菇雞湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 粽子 餅乾 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 打拋豬 娃娃菜 台式泡菜 糖葫蘆 白菜滷 排骨 湯麵 小黃瓜 花椰菜 鮭魚 炒麵 雞湯 茄子 家常菜 杏鮑菇 南瓜 番茄 糖醋排骨 低脂高蛋白 番茄炒蛋 豆腐 四季豆 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜飯 地瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞肉 義大利麵 雞胸肉 菠菜 三杯雞 金針菇 竹筍 櫛瓜 早餐 炒飯 高麗菜 滷肉