百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

皎白黃瓜炒花枝

皎白黃瓜炒花枝

描述

住在好山好水的埔里，總能吃到最新鮮甜美的蔬果，特別是皎白筍！用皎白筍和小黃瓜來快炒花枝，口感豐富又好吃！更是ㄧ道健康低卡的好吃料理喔！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

226 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 花枝洗淨清除腹腔；小黃瓜、蒜頭、辣椒、蔥洗淨備用。

    花枝洗淨清除腹腔；小黃瓜、蒜頭、辣椒、蔥洗淨備用。

  • 花枝剝除裡外的薄皮後，剝下兩邊的側翼，將主體對切，從內部那面斜刀切花，將花枝轉向再切一次，便可片成適當的大小；兩片側翼也是同樣的切法。

    花枝剝除裡外的薄皮後，剝下兩邊的側翼，將主體對切，從內部那面斜刀切花，將花枝轉向再切一次，便可片成適當的大小；兩片側翼也是同樣的切法。

  • 皎白去殼後，切去一截頭，直向對切後再切片；小黃瓜去頭去尾後，滾刀切；蒜頭拍扁去皮切碎；蔥白拍扁後，整枝切段；辣椒切前先滾一滾，去蒂頭後便可將籽倒出，接著斜切。

    皎白去殼後，切去一截頭，直向對切後再切片；小黃瓜去頭去尾後，滾刀切；蒜頭拍扁去皮切碎；蔥白拍扁後，整枝切段；辣椒切前先滾一滾，去蒂頭後便可將籽倒出，接著斜切。

  • 炒鍋燒熱後放入適量的油，入蒜末、蔥白炒出香味；

    炒鍋燒熱後放入適量的油，入蒜末、蔥白炒出香味；

  • 放入皎白片和少許鹽拌炒，接著放少許的水炒到皎白筍變微軟；

    放入皎白片和少許鹽拌炒，接著放少許的水炒到皎白筍變微軟；

  • 放入小黃瓜炒兩下；

    放入小黃瓜炒兩下；

  • 放入花枝和除了酒之外的調味料，炒勻；

    放入花枝和除了酒之外的調味料，炒勻；

  • 接著延鍋邊嗆入米酒快炒到花枝熟了，試味道做調整；

    接著延鍋邊嗆入米酒快炒到花枝熟了，試味道做調整；

  • 最後放入蔥綠段和辣椒，快火拌炒後起鍋裝盤。

    最後放入蔥綠段和辣椒，快火拌炒後起鍋裝盤。

小撇步

花枝下鍋後，一路大火拌炒。

7,044 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 台式泡菜 竹筍 糖葫蘆 番茄炒蛋 炒麵 義大利麵 小黃瓜 豆腐 雞湯 早餐 酸辣湯 家常菜 湯麵 雞胸肉 雞肉 排骨 低脂高蛋白 馬鈴薯 番茄 鮭魚 茄子 南瓜 三杯雞 菠菜 杏鮑菇 香菇雞湯 金針菇 雞蛋豆腐 粽子 滷肉 湯 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 炒飯 四季豆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 櫛瓜 花椰菜 餅乾 糖醋排骨 玉米濃湯 瓜仔肉 蒸蛋 地瓜 打拋豬 娃娃菜 涼拌小黃瓜 高麗菜