夏日小菜同樂會─涼拌佛手菜
描述
給我十分鍾，我給家人一道簡單又美味的涼拌菜，使用鮮嫩的龍鬚菜汆燙，用冰塊和冷開水快速降低溫度，再搭配沙拉醬和葡萄乾一起入口，那冰涼脆口的龍鬚菜，一經咀嚼到葡萄乾的甜份，每一口都是迷人的好滋味。
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步驟
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煮一鍋水，加入一匙的鹽巴。
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將龍鬚菜依嫩芽前段摘下，容易折斷者為適合做沙拉的部位，將處理好的龍鬚菜沖洗乾淨，瀝去水份備用；水煮滾之後，將整理好的菜放入汆燙3分鐘。
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將汆燙好的龍鬚菜撈出，瀝去水份。
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加入適量的葡萄乾。
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加入適量的沙拉醬。將龍鬚菜拌勻。
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灑上少量的白芝麻提香。
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美味上菜嘍～
小撇步
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