百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
QA廚藝學院
194 食譜 435 粉絲

芹香透抽

芹香透抽

描述

今年天氣大好,幾乎所有蔬果都大產,芹菜也是從過年左右到現在都十分好吃,它除了可以當湯品或炒麵香氣提升的秘密武器之外,也能當主角,是非常百搭的蔬菜喔!

119 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 食材集合
透抽退冰後即可處理
薑洗淨外表泥土
芹菜去除根部

    食材集合 透抽退冰後即可處理 洗淨外表泥土 芹菜去除根部

  • 芹菜洗淨切段,若還沒馬上要煮,芹菜我會先泡水,避免老化
薑切片後切絲
透抽洗淨切片,用一小匙米酒醃一下

透抽處理請參考:https://icook.tw/recipes/250620

    芹菜洗淨切段,若還沒馬上要煮,芹菜我會先泡水,避免老化 切片後切絲 透抽洗淨切片,用一小匙米酒醃一下 透抽處理請參考:https://icook.tw/recipes/250620

  • 薑絲先爆香,邊緣微捲就可以囉!
(抱歉,拍糊了)

    絲先爆香,邊緣微捲就可以囉! (抱歉,拍糊了)

  • 下芹菜,略微翻炒後,加一杯水稍微悶煮三分鐘

    芹菜,略微翻炒後,加一杯水稍微悶煮三分鐘

  • 再把透抽放進去,悶一分鐘,調味一下就好囉!

    再把透抽放進去,悶一分鐘,調味一下就好囉!

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

❶芹菜若覺得纖維有點硬,可以稍微摺一下,除去粗絲,口感會較嫩
❷透抽本身帶有一點鹹味,調味前記得先試味道喔!

3,279 瀏覽
avatar
QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 地瓜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 酸辣湯 鮭魚 糖醋排骨 早餐 蕃茄燉牛肉 四季豆 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 湯麵 炒飯 小黃瓜 家常菜 菠菜 粽子 竹筍 香菇雞湯 花椰菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 餅乾 杏鮑菇 雞胸肉 高麗菜飯 台式泡菜 娃娃菜 番茄 白菜滷 義大利麵 馬鈴薯 茄子 炒麵 蒸蛋 高麗菜 排骨 糖葫蘆 玉米濃湯 雞湯 麻婆豆腐 雞肉 金針菇 三杯雞 南瓜 豆腐 低脂高蛋白 滷肉