濃郁蕃茄鮮蝦義大利麵
描述
想到家裡還有一罐買食譜書附贈的剝皮蕃茄，於是決定用來煮義大利麵消耗掉它 (因為我也沒想到過要煮其他的料理...)
加上炒過蝦頭的湯汁及清甜的彩椒，味道很香又清爽，營養滿分的料理，一盤就可以解決一餐了，非常方便又好吃唷。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉! 白刺蝦(切蝦頭，蝦身剝殼去腸泥) 牛蕃茄(滾刀切塊) 洋蔥(切丁) 蒜仁(去膜切碎) 紅甜椒(去籽切條狀) 黃甜椒(去籽切條狀)
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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加入紅黃甜椒一起拌炒，炒熟後取出備用。
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原鍋放入蝦頭及蝦仁，炒至變色後先將蝦仁取出備用。
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將鍋中食材與高湯煮滾。
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水滾後將蝦頭取出(記得把泡泡撈掉)。
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放入兩人份的義大利麵。
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蓋上鍋蓋後悶煮約10分鐘，也可依個人喜好的麵條軟硬度調整。
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打開鍋蓋後確認麵條軟硬度，再灑些鹽巴調味。
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加入一開始炒好的彩椒，與鍋中湯汁稍微攪拌。
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也放入炒好的蝦仁，均勻沾上湯汁就可以上桌囉。
小撇步
一樣是一鍋到底又可以消耗冰箱食材的好料理。
其實這天原本想做義大利肉醬麵的，結果我家附近的全聯居然絞肉賣光 ？？？真的補貨很不齊全...
這次又臨時想試試把義大利麵條改成寬麵，結果還是覺得傳統的細長麵條好吃，等這包用完再改買回來吧。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345820094
