洋蔥紅蘿蔔絲涼拌百頁豆腐
描述
我很愛吃百頁豆腐呢，平常在鹽酥雞，火鍋裡都不會忘記要加入它的身影。
昨晚吃了火鍋，事先留下一半豆腐打算要當作今天午餐，午餐時間到了，真的好熱，熱到只能吞下涼拌菜。
還是按原定計畫來吃豆腐……於是做了冰冰涼涼的涼拌百頁豆腐，吃完清爽又飽足!
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先把百頁豆腐切成喜歡的形狀，我是切成片狀。
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百頁豆腐放入滾水中燙煮到熟，會膨脹起來。 燙好的百頁豆腐先放到冰塊水中冰鎮到涼。
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醬汁先調勻備用，喜歡辛辣嗆味可再加點黃芥茉醬。
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將豆腐排成小丘陵的形狀，每層之間 都鋪上一些洋蔥及紅蘿蔔絲。 然後淋上調好的醬汁即可享用。 其實只淋上 甘味醬油和或和風醬油就很好吃了， 多加上芝麻醬來調成醬汁更增添了一些風味。
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豆腐味道很清淡不是很重，很適合用各種醬汁來與他搭配。 大家也可以材料備好，淋上各自喜歡的醬汁，就完成 了一道吃了會很飽的涼拌百頁豆腐!
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標準1大匙=15ml 標準1小匙＝5ml 量杯1杯=240ml或200ml 我的FB https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
今天我是用微波爐微波一分鐘，把洋蔥和紅蘿蔔絲微波好的， 小量的食物用微波加熱是很快速的，而且用微波的又不必瀝乾水份很方便。
自行依照食物多少及微波功率調整時間，寧可時間短慢慢（10-30秒）增加微波時間， 一次微波的時間過長可能會燒成焦炭）
