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🐱喵喵の廚房🍳
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味噌燒午仔魚

味噌燒午仔魚

描述

燒魚的時候就是要加豆腐才夠味啊～

53 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 午仔魚擦乾水分，豆腐切塊，備用。 醬料：半匙味噌、半匙豆瓣醬、半匙醬油、一匙料酒、一匙味醂、半匙冰糖。

    午仔魚擦乾水分，豆腐切塊，備用。 醬料：半匙味噌、半匙豆瓣醬、半匙醬油、一匙料酒、一匙味醂、半匙冰糖。

  • 午仔魚煎至七八分熟，備用。

    午仔魚煎至七八分熟，備用。

  • 鍋內加入麻油。倒入蔥段、薑片和蒜瓣，爆香。

    鍋內加入麻油。倒入蔥段、薑片和蒜瓣，爆香。

  • 將煎好的午仔魚放入鍋內。

    將煎好的午仔魚放入鍋內。

  • 加入豆腐，拌炒。

    加入豆腐，拌炒。

  • 倒入調好的醬汁，拌炒。 蓋上蓋子，小火燜15-20分鐘。期間要定時打開蓋子查看，避免糊鍋。如果醬汁過少，可以加入適量的水。

    倒入調好的醬汁，拌炒。 蓋上蓋子，小火燜15-20分鐘。期間要定時打開蓋子查看，避免糊鍋。如果醬汁過少，可以加入適量的水。

  • 起鍋前可再加入一匙料酒，待酒味揮發後，即可裝盤。

    起鍋前可再加入一匙料酒，待酒味揮發後，即可裝盤。

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