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阿玲~三寶貝的媽
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醬拌杏鮑菇~可當涼拌菜

醬拌杏鮑菇~可當涼拌菜

描述

夏日溫升，開始影響食慾。
做些既可現吃亦可冷藏的涼拌菜，讓料理變輕鬆。

1,803 說讚 6 一起做

食材

醬料

步驟

  • 將杏鮑菇放進電鍋蒸，外鍋放入一米杯的水。 也可直接切條狀(手撕亦可)，滾水煮2~3分鐘。 或者切條狀後乾鍋不必放油，中小火炒熟。

    將杏鮑菇放進電鍋蒸，外鍋放入一米杯的水。 也可直接切條狀(手撕亦可)，滾水煮2~3分鐘。 或者切條狀後乾鍋不必放油，中小火炒熟。

  • 切好醬料的食材

    切好醬料的食材

  • 杏鮑菇蒸熟後待涼，用手撕成條狀或用刀切，都可以。

    杏鮑菇蒸熟後待涼，用手撕成條狀或用刀切，都可以。

  • 熱鍋加一大匙油，油熱了關火，馬上放進蒜末和辣椒拌一拌。 再加入其他醬料的食材。 最後才放蔥花拌勻。 (其實不用熱油，這些食材一起拌一拌也是可以，只是熱油拌過既殺菌又比較香。)

    熱鍋加一大匙油，油熱了關火，馬上放進蒜末和辣椒拌一拌。 再加入其他醬料的食材。 最後才放蔥花拌勻。 (其實不用熱油，這些食材一起拌一拌也是可以，只是熱油拌過既殺菌又比較香。)

  • 將步驟4的醬料與杏鮑菇拌勻即可。

    將步驟4的醬料與杏鮑菇拌勻即可。

小撇步

涼拌菜的醬汁可以很隨興，依個人喜好甜一點鹹一點酸一點，慢慢調配添加。
加點胡椒粉也不錯。
這是一盤的份量，一次多作一份放冷藏，隔天省下一道菜的料理時間囉。

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